Recept za starinsku pitu sa jabukama koju svi obožavaju: Mekana kao duša, a brzo bude gotova

Ovo je jedan od onih pravih starinskih kolača koji zamirišu celu kuću i odmah vrate uspomene na bakinu kuhinju.

Mekan, sočan, nežan i prepun jabuka, a priprema je jednostavna i bez mnogo muke.

Kada se dobro ohladi, prelepo se seče i svaki zalogaj se prosto topi u ustima.

Ako volite stare domaće recepte, ovaj kolač obavezno sačuvajte i probajte.

Sastav:

600 GR JABUKA 4 jaja, 4 kašike šećera, 1 lončić od 100 g punovrednog brašna, pola lončića od 100 g griza, 1 prašak za pecivo, 50 ml ulja, rendana korica limuna, nešto manje od 100 ml mleka ili jogurta. Za fil: oko 600 g rendanih jabuka, šećer po želji, cimet po ukusu, 2–3 kašike griza, u zavisnosti od toga koliko su jabuke sočne. Po želji se mogu dodati i mleveni orasi. Za posipanje: šećer u prahu zamirisan vanilom.

Priprema:

Jaja dobro umutiti sa šećerom. Dodati brašno i griz prosejane sa praškom za pecivo, zatim ulje, rendanu koricu limuna i na kraju mleko ili jogurt. Sve lepo izjednačiti. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipati polovinu pripremljene mase i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 10–15 minuta. Čim testo počne blago da rumeni, izvaditi ga iz rerne.

Rendanim jabukama dodati šećer po želji, cimet i 2–3 kašike griza. Ako su jabuke veoma sočne, dodati pune 3 kašike griza. Sve dobro izmešati i rukama malo pritiskati jabuke da omekšaju i sjedine se. Fil od jabuka rasporediti preko polupečenog testa, poravnati kašikom, a preko sipati ostatak testa i lepo ga rasporediti.

Vratiti u rernu i peći još oko 30–35 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lepu boju i potpuno se ispeče. Gotovu pitu izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja, kako bi komadi ostali lepi i glatki. Ohlađenu pitu iseći i obilno posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom. Po želji se u fil mogu dodati i mleveni orasi, ali je odlična i bez njih – pravi, jednostavan, starinski bakin kolač.

Bonus video:

(Espreso/D.S.)